万和天然气热水器显示E5故障通常表示 超温保护或供气问题。具体原因和解决方法如下：
原因：E5故障通常是由于出水温度超过85度，触发了高温保护功能。这可能是由于水温探头灵敏度下降、电脑板上钳位电阻产生偏差或水垢堵塞等原因导致的。
解决方法：等待炉子冷却后重新启动，检查出水感温探头是否损坏、燃烧是否异常、水流量传感器是否异常等。
原因：E5故障也可能是由于天然气供应不稳定或中断，或者燃气阀门关闭、损坏等原因导致的。
解决方法：检查天然气或供应是否中断或不稳定，确保气源供应正常，检查燃气管道上的阀门是否打开，并检查是否有燃气泄漏。
原因：还包括风压故障、热交换器积碳、传感器故障、电路故障等。
解决方法：检查风压开关、风机、风道是否堵塞，清洁热交换器，检查温度传感器或水流传感器是否损坏，以及电路板是否损坏或线路接触不良等。
建议您首先检查燃气供应是否正常，再检查温度传感器和水流传感器是否工作正常，最后考虑电路板或燃气阀门是否存在问题。如果以上方法都无法解决问题，建议联系万和热水器的售后服务进行进一步的诊断和维修。