选择剁肉砧板的材质时,可以考虑以下几种:木质砧板优点:木质砧板易于清洁和维护,不会划伤刀刃,是环保和耐久的选择。常用的木材包括白果木、皂角木、桦木和柳木等,这些木材材质厚、韧度强,适合剁肉或切坚硬食物。缺点:木质砧板容易吸收水分和污渍,需要定期清洁和保养,以防止细菌滋生。此外,劣质木材可能会裂痕,导