抹灰是指 用灰浆涂抹在房屋建筑的墙、地、顶棚表面上的一种传统施工方法。这种方法可以使得墙面变得更加平整顺直、牢固结实，提高墙面和涂料之间的附着力，避免墙体表面出现开裂、脱落等现象。同时，抹灰也有助于提高室内的隔音效果和隔热效果，防止墙体被室外的风雨侵蚀。
抹灰工程通常分为内抹灰和外抹灰。内抹灰包括楼地面、顶棚、墙裙、踢脚线、内楼梯等部位的抹灰，主要目的是保护墙体、改善室内卫生条件、增强光线反射、美化环境。外抹灰则包括外墙、雨棚、阳台、屋面等部位的抹灰，主要目的是保护建筑物免受风雨侵蚀。
在文学中，抹灰还可以借喻为丑化或“抹黑”，表示使某事物或某人显得不光彩。