开办舞厅需要办理的手续包括：
根据国家有关规定，成立企业需要先进行工商注册，取得营业执照。可以选择个体工商户或有限责任公司等注册形式。
如果需要在土地上新建舞厅，需要向当地的国土资源局申请土地使用权。
舞厅是一个噪声和污染较严重的场所，需要进行环保审批，确保符合国家有关环保规定。
舞厅需要进行消防审批，确保防火措施合格，保障人员安全。
在办理完上述手续后，需要向当地商业局申请商业执照。
根据地方规定，需要向当地文化、旅游、体育部门申请经营许可证。
根据国家税务部门的规定，需要进行税务登记，申请纳税人识别号。
舞厅需要招聘专业的舞蹈老师和工作人员，并进行人员招聘。
每年需要进行营业执照年检，确保企业合法经营。
根据具体情况，可能还需要办理其他相关许可证，如卫生许可证、特种行业许可证、餐饮服务许可证、烟草经营许可证等。
建议在开办舞厅前，详细咨询当地相关部门，了解具体流程和所需材料，以确保顺利办理所有手续。