工程质检方法主要包括以下几种：
看：通过感官检查外观，如清水墙面是否洁净，喷涂的密实度和颜色是否良好、均匀，工人的操作是否正常，内墙抹灰的大面及口角是否平直，混凝土外观是否符合要求等。
摸：通过触摸手感进行检查、鉴别，例如油漆的光滑度，浆活是否牢固、不掉粉等。
敲：运用敲击工具进行音感检查，如对地面工程、装饰工程中的水磨石、面砖、石材饰面等，通过敲击声音判断是否有空鼓，声音的清脆或沉闷可判定是面层空鼓还是底层空鼓。
照：通过人工光源或反射光照射，检查难以看到或光线较暗的部位，例如管道井、电梯井等内部管线、设备安装质量，装饰吊顶内连接及设备安装质量等。
靠：用直尺、塞尺检查墙面、地面、路面等的平整度。
量：用测量工具和计量仪表检查断面尺寸、轴线、标高、湿度、温度等的偏差，例如大理石板拼缝尺寸，摊铺沥青拌合料的温度，混凝土坍落度的检测等。
吊：利用托线板以及线坠吊线检查垂直度，如砌体垂直度检查、门窗的安装等。
套：以方尺套方，辅以塞尺检查。
包括桩或地基的静载试验，钢筋对焊接头的拉力试验等，通过这些试验来验证工程结构的承载能力和稳定性。
这些方法各有侧重，目测法主要用于外观检查，实测法侧重于通过具体数据判断质量，而试验法则通过实验验证工程材料的性能和结构的安全性。在实际工程中，这些方法通常会结合使用，以确保工程的质量符合设计要求和施工规范。