避税（tax avoidance）是指 通过合法手段减少或免除缴纳税款的行为。它是指纳税人在不违反税法规定的前提下，利用税法的漏洞、特例或其他不足之处，采取非违法的手段来减少应纳税款。避税并不涉及违法行为，而是通过对税法的理解和运用，实现税负的最小化。
避税的方式包括：
1. 利用税收优惠政策，如减免税、预扣税、减记税收等。
2. 选择税负最轻或税收优惠最多的经济活动方式。
3. 通过合理安排业务结构、利用税率差异等方式来减少税款。
需要注意的是，虽然避税是合法的，但它可能涉及到道德和法律上的争议。随着税法的逐渐严密和完善，利用避税的空间会越来越小。逃税和偷税则是违法行为，会受到法律的制裁。
综上所述，避税是一种在法律允许的范围内，通过合法手段减少税负的行为，与逃税和偷税有本质的区别。