兑超市时需要注意以下几点：
确认超市所在地点是否有政府征收或征用的风险，避免因政府行为导致超市无法继续经营。
确认超市房屋是否为租赁，如果是租赁，需征得房主的认可。
核实出兑人的身份和资质，确保其有权进行超市的出兑。
拟定明确细致的合同条款，详细商定双方职责，特别是付款方式、时间和违约责任。
明确出租方的单方解除合同的权利，以保障自身权益。
详细了解超市的设施、规模、影响力等，评估其价值。
核查所有货底、货架、剩余房租期限、硬件设施、水表、电表等，确保货物的质量和保质期。
确认超市的营业执照、卫生管理证、食品流通许可证等相关证件是否齐全且有效，必要时需办理新的证件。
注意证件的法律效力，确保能够顺利接任使用。
付款不要一次性付清，可以限期支付，以便有足够的时间进行经营和应对可能的风险。
如果超市的法人需要变更，需办理相关的变更手续，包括营业执照、税务登记证等证件的更名。
通过以上几点注意事项，可以有效降低兑超市的法律风险和经营风险，确保交易的顺利进行。建议在实际操作中，咨询专业律师或相关机构，以获得更为详细和专业的指导。