货物收据是一种证明，它主要具备以下几方面的作用：
货物收据是接收人向交付人签发的，证明在某一时点“标的物”由交付人转移到签发人的交接证据。它关于“标的物交接”过程与结果的证明性文件，也是当事双方“交接资金、资产等物品的证据”。
几乎所有物品的交接行为，都能用“收据”证明物品“监管权”变化，因此，收据的应用范围非常广泛。
提单作为货物收据，不仅证明收到货物的种类、数量、标志、外表状况，而且还证明收到货物的时间，即货物装船的时间。
对于合法取得提单的持有人，提单具有物权凭证的功能。提单的合法持有人有权在目的港以提单相交换来提取货物，而承运人只要出于善意，凭提单发货，即使持有人不是真正货主，承运人也无责任。
提单是托运人与承运人双方订立的运输契约证明，提单的条款规定了承、托双方的权利和义务、责任和豁免，是处理纠纷的法律依据。
综合以上内容，货物收据或提单在不同情境下有不同的证明作用。在一般的物品交接中，收据主要证明交接已经完成和物品监管权的变化；在涉及货物运输时，提单则具有货物收据、物权凭证和运输契约证明的多重功能。
建议在具体应用中根据实际需求选择合适的单据，以确保其法律效力和经济效益。