珠宝类商品在销售过程中需要缴纳以下税费：
黄金珠宝零售属于销售货物的应税行为，一般纳税人适用的增值税税率为13%，小规模纳税人则按照征收率3%缴纳增值税。
增值税的计算基于销售额，企业在销售珠宝时需要准确核算销售额，并按照规定的税率计算并申报缴纳增值税。
在珠宝品类中，金银首饰、铂金首饰和钻石及钻石饰品在零售环节需要缴纳消费税，税率为5%。
其他珠宝玉石则是在生产环节征收消费税。
消费税的计算通常基于销售额或者销售利润。
这几项税费是以增值税和消费税实际缴纳的税额为计税依据。
城市维护建设税根据企业所在地区不同，税率分为7%（市区）、5%（县城、镇）和1%（不在市区、县城或镇的地区）；教育费附加率一般为3%，地方教育附加率通常为2%。
在某些情况下，珠宝销售还可能涉及附加税。附加税是在增值税和消费税的基础上，根据政策需要额外征收的税种。这些附加税可能是地方性的，或者是针对特定行业的。
如果涉及合同签订，可能还会涉及印花税。
珠宝行业的企业还需要缴纳企业所得税。
总结：
珠宝类商品在销售过程中需要缴纳增值税、消费税、城市维护建设税、教育费附加、地方教育附加、印花税以及企业所得税。具体税率和征收环节根据相关税收政策和法规进行计算和申报。企业需要准确核算销售额和成本，以确保合规缴纳税款，避免税务风险。