铁锅适合炒多种菜肴，以下是一些推荐：
精选没有污染的农家鹅为原料，并辅以多种名贵中草药和上等调料，采用传统铸铁锅烹制，皮色金黄，口感纯正、肉烂脱骨、质地细嫩、香而不腻、回味无穷。
将鱼处理干净后，在鱼身上划几刀，以便更好地入味。然后在热锅中倒入适量的油，放入鱼煎至两面金黄，接着加入葱姜蒜、八角、干辣椒等调料爆香，再加入适量的生抽、老抽、白糖、米醋等调味料，最后加入开水，没过鱼身，大火烧开后转小火慢炖。经过一段时间的炖煮，鱼肉变得更加鲜嫩多汁，汤汁也变得浓郁醇厚。
首先将大鹅洗净切块，冷水下锅，加入料酒焯水去腥。然后在锅中放入油和白糖，炒出糖色，再加入葱姜蒜、八角、香叶等香料炒香，放入鹅肉翻炒均匀，使鹅肉表面裹满糖色和香料的香味。接着加入适量的清水，大火烧开后转中火炖煮。在炖煮的过程中，可以根据个人口味加入土豆、粉条等配菜，等到鹅肉炖煮至软烂，土豆和粉条也吸收了满满的汤汁，这道铁锅炖大鹅就大功告成了。
将鸡肉切成小块，冷水浸泡一段时间，去除血水。然后在锅中放入油，加入葱姜蒜、干辣椒等调料爆香，放入鸡肉翻炒至变色。接着加入适量的生抽、老抽、蚝油、盐等调味料，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖，直至鸡肉炖至软烂。
如白菜豆腐、萝卜茄子等，这些蔬菜在铁锅中炒制时能够吸收锅中的香气，味道更加鲜美。
如豆豉焖鲈鱼、铁锅炖鱼等，海鲜在铁锅中烹饪能够保持其鲜嫩口感，并且能够吸收锅中的香气。
总的来说，铁锅适合炒各类菜肴，尤其是需要长时间炖煮的肉类和需要保持食材原汁原味的菜肴。使用铁锅炒菜，不仅能够增加食物的风味，还能补充一定的铁元素，对健康有益。