盱眙县的拆迁工作属于盱眙县房屋征收管理中心进行管理。根据《国有土地上房屋征收与补偿条例》的规定，市、县级人民政府负责确定房屋征收部门来具体实施征收拆迁补偿工作。因此，盱眙县房屋征收管理中心就是负责该区域拆迁工作的政府部门。
